中國(guó)素有“禮儀之邦”的美譽(yù)，古語有云：“不學(xué)禮，無以立”。我們常說要明白道理，道理即道禮，萬物皆有道，諸道皆循禮。作為已有幾千年歷史的中國(guó)茶，更是蘊(yùn)含著深厚的禮儀文化。
早在南北朝時(shí)，茶就已經(jīng)用于祭祀；唐及以后的歷代朝廷皆以茶來薦社稷、祭宗廟，包括朝廷進(jìn)退應(yīng)對(duì)之盛事，皆有茶禮。而后，茶禮儀便廣為流傳，成為了茶道中不可或缺的一部分。
在茶道中，茶禮儀是與茶藝聯(lián)系最為緊密的部分之一。茶界泰斗陳香白先生說茶道有“七義一心”，茶禮是其諸義理之一。負(fù)水齋說：所謂茶禮，就是一種以茶為媒的人們借茶事活動(dòng)在一起共同修身養(yǎng)性的生活禮儀。中國(guó)人飲茶，不僅追求美的享受，還以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種飲茶活動(dòng)中去融洽人際關(guān)系，求得自己思想的自潔、自省，溝通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬賓等，都屬于這個(gè)范疇。在人們的長(zhǎng)期實(shí)踐中，這些思悟過程通過一定的儀式來表現(xiàn)，這便是茶儀、茶禮。
茶禮所表達(dá)的意義十分豐富，主要有秩序、仁愛、敬意與友誼等等。雖然現(xiàn)代茶禮把儀程簡(jiǎn)約化、活潑化了，但“禮”的精神卻加強(qiáng)了。無論是大型茶話會(huì)，還是客來敬茶的“小禮”，無論是茶藝表演，亦或是自飲自品，都足以展現(xiàn)出我中華民族“文明古國(guó)，禮儀之邦”的風(fēng)范。在舉手投足之間，都能讓人感受到在幾千年的歷史長(zhǎng)河的沉淀中所散發(fā)出的那份獨(dú)特的東方魅力。
茶中自有真性情，習(xí)茶之人懂得茶禮儀，就有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)與茶的親密接觸，感受著從古老歷史中走出來的文化馨香！
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